对于生性豪爽的重庆人来说，酒是生活里必不可少的调味剂。朋友小聚、婚丧嫁娶……从市井亲民的重庆江津老白干到高大上的茅台、五粮液，重庆人喝的不仅仅是酒，更多的还有心情和氛围。

　　重庆爱酒之人对酒是相当包容的。啤酒和重庆的麻辣饮食相配，而醇厚浓烈的白酒则与重庆人有无法割舍的情结。喝了30多年白酒的张大爷对记者说，一辈子只爱喝白酒，酱香、浓香、清香样样都爱，每种香型都有其的底蕴；重庆书画家邓阳春也告诉记者，自己多年来对川酒和渝酒的感情深，泸州老窖、重庆江津酒、诗仙太白等白酒都是自家餐桌上不可缺少的，每次创作前，轻啜几口小酒，更有“下笔如有神”的酣畅淋漓。

　　而随着酒文化的深入人心，越来越多的重庆人不仅能喝酒，还会品酒鉴酒。每种白酒香型也有了自己的忠实发粉丝，酒更成了一种社交媒介。酒业协会名酒收藏委员会重庆分会刚成立就备受关注，来自各行各业的会员因爱酒之名经常聚在一起，彼此分享自己的藏酒，一起品酒鉴酒。

　　如今，重庆白酒收藏市场藏龙卧虎的现状也引起了其他同行的关注，不少爱酒之人更经常潜入重庆搜罗民间藏酒。

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　　看这些“名酒”变“民酒”

　　重庆人喜欢酒，饭桌上往往少不了它的身影，啤酒、白酒、红酒、黄酒……也总能找到与之相得益彰的美食。街头巷尾，杯光交错间，生性豪爽的重庆人酣畅淋漓。

　　重庆人爱拼酒，也爱品酒。朋友小酌，以酒会友，酒更成了一种社交媒介。而民间逐渐兴起的酒收藏市场，让更多的重庆人收获了品酒鉴酒的乐趣。

　　在前不久刚结束的“2014年成都春季糖酒会”上，与往届不同，各大名酒品牌纷纷推出价格亲民的中低端酒成为了主力军。而相关数据也显示，2013年整个白酒行业高端白酒销售额同比下降37.75%，而中低端白酒销售额同比增长了18.31%。由此可见，“民酒”时代已经悄然来临。

　　回归大众

　　“让白酒回归大众本质！”经历了深度调整的白酒行业，高暴利时代正在消解，大众化消费格局正在形成。白酒渠道正经历一场深度变革。

　　面对来势汹涌的民酒市场，名酒纷纷放下矜贵身段，以亲民姿态开发出系列次高端、中端亲民系列酒。五粮液推出了中端产品“忆百年”酒，以300多元的价格贴近大众消费；泸州老窖产品结构作出调整，高、中、低端产品大概各占三分之一；西凤高调推出了大凤香系列，价格从100多元起……转向老百姓消费得起的民酒，是白酒业理性回归的必然趋势。

　　同时，民酒的兴起也让越来越多的名酒企业打起了“小酒”的主意，纷纷推出容量在100毫升-125毫升之间的小瓶装白酒。据不完全统计，在刚结束的2014成都糖酒会期间，大推小酒产品的酒企包括五粮液、陕西西凤、五粮液、衡水老白干、双沟、稻花香、郎酒、泸州老窖等若干厂家。

　　喜酒走俏

　　作为民酒消费市场的一个重要组成部分，宴会用酒越来越受到消费者的青睐。从以前老百姓“随便选选”到现在选择喜酒产品、私家定制等等，宴会用酒市场的划分越来越精细化、人性化。其中，泸州老窖六年头便是喜酒行业成功案例的典型代表。其吉祥的寓意和喜庆的包装是赢得消费者青睐的“敲门砖”。

　　然而，随着白酒消费的理性化，有专家指出，对于白酒产品而言，品牌是促动消费者购买行为发生的核心所在。像泸州老窖六年头不仅是泸州老窖旗下的核心战略主导型行销品牌；同时，产品基酒出自泸州老窖原厂60年以上窖龄的老窖，品味卓绝。

　　此外，强大的营销策略则是促使六年头腾飞的翅膀。其通过“婚”、“喜”的主线，实施个性化的市场推广，从心理上拉近和消费者的距离，引导消费者建立“婚庆就喝六年头”的全新消费风潮。

　　泸州老窖六年头推出的送喜酒活动大受欢迎