人类学会酿造的酒：果酒和乳酒。

　　我国早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。

　　我国富有民族特色的酒：黄酒和白酒。

　　我国早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。

　　我国早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。

　　我国早的酒精厂建于1900年，哈尔滨。

　　我国个全机械化黄酒厂：无锡黄酒厂

　　记载酒的早文字：商代甲骨文。

　　早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。

　　葡萄酒的早记载：司马迁的《史记？大宛列传》。

　　麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》。

　　现存古老的酒：1980年在河南商代后期（距今约三千年）古墓出土的酒，现存故宫故宫博物馆。

　　目前产量的饮料酒：啤酒。

　　目前国产价格贵的酒：茅台酒。

　　传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。

　　早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安《淮南子》，“清盎之美，始于耒耜”。

　　早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统《酒诰》。

　　现已出土的早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。

　　现已出土的早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的《庖厨图》画像石。

　　已发现的早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。

　　早的酿酒规章：周代，见《礼记？月令》。

　　古代学术水平的黄酒酿造专著：北宋朱肱的《北山酒经》。

　　早记载加热技术：北宋《北山酒经》。

　　古代记载酒名多的书：宋代张能臣的《酒名记》

　　古代的酒百科全书：宋代窦苹的《酒谱》。

　　早的禁酒令：周代的《酒诰》。

　　早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前９８年）。

　　酒价的早记载：汉代始元六年（公元前８１年），官卖酒，每升四钱。

　　早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒，悬帜甚高”，帜：酒旗。